SOSA XP zemiakový proteín 300 g

Kým chceš vyšľahať ľahkú penu bez vajec alebo dodať dezertu extra stabilitu, Potatowhip od značky SOSA je presne ten pomocník, po ktorom siahneš. Ide o čistú zemiakovú bielkovinu s prirodzene emulgačnými, želírujúciami a prevzdušňujúcimi vlastnosťami – a práve vďaka nim funguje ako skvelá alternatíva albumínu. Zvládne horúce aj studené použitie, takže sa hodí do marshmallows, pusiniek, krémov, nápojov aj moderných cukrářských dezertov.

Potatowhip dodá tvojim výtvorom stabilnú štruktúru, pomôže ti ich prevzdušniť a zároveň spevní hmotu, keď to recept potrebuje. Je výborný pre vegánov, alergikov aj všetkých, ktorí chcú pracovať čisto rastlinným spôsobom. Pre emulgáciu alebo nadýchanú textúru stačí pridať 1–4 %, pre výraznejšiu koaguláciu až 8 %. Dávkovanie je jednoduché: 10–40 g na 1 kg zmesi podľa požadovaného výsledku.

Zemiakový proteínový prášok sa ľahko rozmýcha, krásne drží tvar a jeho neutrálnu chuť neovplyvní finálne aróma. Či už pripravuješ makaronikovú náplň, penový dezert alebo modernú cukráreň vložku – s Potatowhipom získaš spoľahlivý rastlinný základ, na ktorý sa môžeš spoľahnúť.